水ぼたん
子供達が夏休みに入りました〜〜〜！
これから１ヶ月家の中が嵐になって行くのかと思うとちょっとうんざりしますが、平日が休日のdangoyaとしては店の休業日に子供達と１日中遊べるのは楽しみではあります。
来週からdangoyaの町はお祭りモードになりdangoyaも大忙しになります。
２３日に近所の幼稚園の盆踊りに団子を出店。
２４日に商店街の青年部主催の夜店大会！（青年部といっても老人では無いという青年部ですが・・・）
２日に４商店街共同の阿波踊り大会（高円寺の連も参加してくれます。）
４日に板橋花火大会！家族で見に行きます。しかし、dangoyaはお手伝いで出店の団子、赤飯、おにぎりを仲間６人と作り納品しなければならないので朝４時には起きて仕事して納品し、家族と合流して花火見物です・・・。かなりハードな１日になる事でしょう・・・。
６･７･８日と家族旅行in熱海！
１３･１４･１５日にお盆でおはぎ作り＆dangoya父の新盆。
と結構忙しいなぁ〜〜〜〜(>_<)
その前にお盆の仕込みや不足している上生菓子を作っておかないと！！
今日作ったお菓子
「水ぼたん」
ピンクに染めた餡を牛皮で包み、葛入り寒天で搾りました。
皆さんも夏休み満喫してくださいね♪
涼風
東京のお盆も終わり、来月の旧盆の帰省のお客さんにあわせ焼き菓子などの仕込みをそろそろやろうかなと思っているけど身体は動いてないdangoyaです。
今日発送だったんですが、dangoyaには性格的に合わないとは思ったんですが何事も経験と思い和菓子の検定の様なものを受けました。
１次審査は桃山と薯蕷饅頭と上生菓子を提出でした。
桃山なんてうちではやって無いので十何年か前に修行時代のレシピを引っぱり出して来て作りました。饅頭は白に水色を透かし包みし魚の焼印を押した物。
初めは全然ヤル気が無かったけど作っていると妥協出来なくなってきてさっきまでかかってしまいました・・・。
まぁ〜２次審査までは行かないと思うんで気軽でしたが、心の中では２次審査くらいまでは行きたいなぁ〜！って言うのが本音です。
３つ目の上生菓子は、多分皆さん練切で来ると思うので思い切って雪平にしてみました。
吉と出るか凶とでるか！
上生菓子「涼風」
雪平製葛入り寒天撫子の細工入り
今日発送だったんですが、dangoyaには性格的に合わないとは思ったんですが何事も経験と思い和菓子の検定の様なものを受けました。
１次審査は桃山と薯蕷饅頭と上生菓子を提出でした。
桃山なんてうちではやって無いので十何年か前に修行時代のレシピを引っぱり出して来て作りました。饅頭は白に水色を透かし包みし魚の焼印を押した物。
初めは全然ヤル気が無かったけど作っていると妥協出来なくなってきてさっきまでかかってしまいました・・・。
まぁ〜２次審査までは行かないと思うんで気軽でしたが、心の中では２次審査くらいまでは行きたいなぁ〜！って言うのが本音です。
３つ目の上生菓子は、多分皆さん練切で来ると思うので思い切って雪平にしてみました。
吉と出るか凶とでるか！
上生菓子「涼風」
雪平製葛入り寒天撫子の細工入り
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