上生菓子「雪解け」
今年は天気がおかしいですね！
暖かすぎる！！！1月でこの気温だと夏は何度になることやら・・・(>_<)
夏でも肉のジャンパーを着ているdangoyaには辛すぎる・・・！
90年後には北極が溶けて無くなってしまうんだって！！！！
まぁ〜90年後の心配までdangoyaがしてもしょうがないけど、頭の良い人がなんとかしてくれるでしょう！！！
今日は鹿の子で上生菓子を作りました。春の訪れ、冬の終わりをイメージして残雪の間から新芽が出てきている感じを表現してみました〜〜！
かっこ良く書いてますが、ただ鹿の子の上に淡雪羹を塗り緑の練切を落としただけのシンプルな和菓子です。
上生菓子「雪解け」
暖かすぎる！！！1月でこの気温だと夏は何度になることやら・・・(>_<)
夏でも肉のジャンパーを着ているdangoyaには辛すぎる・・・！
90年後には北極が溶けて無くなってしまうんだって！！！！
まぁ〜90年後の心配までdangoyaがしてもしょうがないけど、頭の良い人がなんとかしてくれるでしょう！！！
今日は鹿の子で上生菓子を作りました。春の訪れ、冬の終わりをイメージして残雪の間から新芽が出てきている感じを表現してみました〜〜！
かっこ良く書いてますが、ただ鹿の子の上に淡雪羹を塗り緑の練切を落としただけのシンプルな和菓子です。
上生菓子「雪解け」
上生菓子「梅の花」
お久しぶりです。
先週は、営業許可の名義変更や親父の年金の手続きなど役所回りで疲れ果ててしまいました・・・。
なんだかんだ書類や戸籍、住民票などたくさん必要でとるだけでもかなりの時間を要してしまい、しまいには社会保険庁では1時間半も待たされ
dangoyaはイライラしまくりでした・・・。
今週から大分落ち着いてきましたが、あと香典のお返しや四十九日の法要の事など和菓子以外の事で頭を使いそうです。
お店に帰ってきたら練切が無いよ〜って言われ大急ぎで作りました。
お正月用の練切はほとんど売り切れてしまいだんだんと新春のお菓子から春（早春）のお菓子に変えていきます。
白の練切に濃いピンクの練切をぼかし、紅梅の花びらを落としました。
上生菓子「梅の花」
そろそろ草餅や桜餅なども始めなければ・・・！
頑張りま〜す！
先週は、営業許可の名義変更や親父の年金の手続きなど役所回りで疲れ果ててしまいました・・・。
なんだかんだ書類や戸籍、住民票などたくさん必要でとるだけでもかなりの時間を要してしまい、しまいには社会保険庁では1時間半も待たされ
dangoyaはイライラしまくりでした・・・。
今週から大分落ち着いてきましたが、あと香典のお返しや四十九日の法要の事など和菓子以外の事で頭を使いそうです。
お店に帰ってきたら練切が無いよ〜って言われ大急ぎで作りました。
お正月用の練切はほとんど売り切れてしまいだんだんと新春のお菓子から春（早春）のお菓子に変えていきます。
白の練切に濃いピンクの練切をぼかし、紅梅の花びらを落としました。
上生菓子「梅の花」
そろそろ草餅や桜餅なども始めなければ・・・！
頑張りま〜す！
うぐいす餅
dangoyaもいつまでも悲しんでいる訳にもいかず元気を出して仕事を頑張っていきます。
って言っても葬儀後の香典のお返しの事、四十九日の法要の事、各種届出など色々やる事が多すぎて和菓子オンリーを考える事が出来ないのが実情ですが・・・。
今月の休み明けから春限定の「うぐいす餅」を始めました。
「うぐいす餅」
あとちょっと遅くなってしまいましたが「花びら餅」もご紹介！
当店の花びら餅は雪平製で白と赤の雪平を薄くのばし一個一個型抜きして重ね合わせ、自分で甘く煮た牛蒡を細長く切って味噌餡で挟んであります。
迎春菓「花びら餅」
花びら餅って何？って思った方は・・・・・・・
書くととんでもなく長くなる・・・(>_<)
ご自分でお調べ下さい。スイマセン！
今日はdangoyaの飲み友達数名がdangoya元気出せ！会を開催してくれるので久々に飲んだくれてきます！！！！！！！
って言っても葬儀後の香典のお返しの事、四十九日の法要の事、各種届出など色々やる事が多すぎて和菓子オンリーを考える事が出来ないのが実情ですが・・・。
今月の休み明けから春限定の「うぐいす餅」を始めました。
「うぐいす餅」
あとちょっと遅くなってしまいましたが「花びら餅」もご紹介！
当店の花びら餅は雪平製で白と赤の雪平を薄くのばし一個一個型抜きして重ね合わせ、自分で甘く煮た牛蒡を細長く切って味噌餡で挟んであります。
迎春菓「花びら餅」
花びら餅って何？って思った方は・・・・・・・
書くととんでもなく長くなる・・・(>_<)
ご自分でお調べ下さい。スイマセン！
今日はdangoyaの飲み友達数名がdangoya元気出せ！会を開催してくれるので久々に飲んだくれてきます！！！！！！！
すいません(>_<)
年末から全然更新しないでスイマセン・・・。
毎日多くの方が見に来てくれているのに・・・。
１２月２６日に人としても、職人としても尊敬していた父が亡くなりました。
２６日は父の定期検診の日でいつもと変わらずに朝食を食べ、一人で電車に乗って歩いて病院に行き、本人から「入院になっちゃいました〜〜
！年末手伝えないけどゴメンね〜！」ってふざけた言葉が最後の言葉になってしまいました。
その後も母が入院の用意をして病院に行き夕飯も全部食べ今読んでいる本を持って来てって言っていたそうです。母が病院から帰る時も「バイバイ〜！」って元気に言っていたそうです。
１９時過ぎに病院から電話があり「ちょっと急変しました」って連絡がありすぐ向いましたがもう意識も無く辛そうでした・・・。
主治医の先生にもう難しいと言われすぐ家族に連絡し、親戚にも連絡しましたが病院に私たちが着いてから３０分で息を引き取りました。
ブログを始めた頃に父の心臓の手術の事を書きましたが父は難病である肥大型心筋症（拡張相）という病気で２年前に「バチスタ手術」（心臓の一部を切り取る手術）をしました。
手術後は全快とまではいきませんでしたが母と旅行に行ったりドライブに行ったり色々な所に出掛けられるようになっていました。
１２月の初めにも私がプレゼントした京都の旅行に母と２人で旅行に行っていたぐらい元気だったんです。
母はビックリと悔しい気持ちがいっぱいでまだ悲しい気持ちがしないらしいですが、私はちょっと早かったけど覚悟はしていました。
年末年始の為火葬場が休みだったこともあり1月５・６日に葬儀をしました。もう和菓子の方や色々な役からは退いていましたがたくさんの方が参列して頂き本当に父も喜んでいることでしょう。
そんなこんなで年末年始を休業し昨日から商売を始めました。
これからも頑張って行きますのでよろしくお願いします。
最後に、和菓子の仲間達（ブログでも一緒のマスターＭさん達）が２日間もお手伝い頂きました。本当に有難うございました。
このブログを毎回見ていただいてる方にもこれから頑張りますので宜しくお願いいたします。
毎日多くの方が見に来てくれているのに・・・。
１２月２６日に人としても、職人としても尊敬していた父が亡くなりました。
２６日は父の定期検診の日でいつもと変わらずに朝食を食べ、一人で電車に乗って歩いて病院に行き、本人から「入院になっちゃいました〜〜
！年末手伝えないけどゴメンね〜！」ってふざけた言葉が最後の言葉になってしまいました。
その後も母が入院の用意をして病院に行き夕飯も全部食べ今読んでいる本を持って来てって言っていたそうです。母が病院から帰る時も「バイバイ〜！」って元気に言っていたそうです。
１９時過ぎに病院から電話があり「ちょっと急変しました」って連絡がありすぐ向いましたがもう意識も無く辛そうでした・・・。
主治医の先生にもう難しいと言われすぐ家族に連絡し、親戚にも連絡しましたが病院に私たちが着いてから３０分で息を引き取りました。
ブログを始めた頃に父の心臓の手術の事を書きましたが父は難病である肥大型心筋症（拡張相）という病気で２年前に「バチスタ手術」（心臓の一部を切り取る手術）をしました。
手術後は全快とまではいきませんでしたが母と旅行に行ったりドライブに行ったり色々な所に出掛けられるようになっていました。
１２月の初めにも私がプレゼントした京都の旅行に母と２人で旅行に行っていたぐらい元気だったんです。
母はビックリと悔しい気持ちがいっぱいでまだ悲しい気持ちがしないらしいですが、私はちょっと早かったけど覚悟はしていました。
年末年始の為火葬場が休みだったこともあり1月５・６日に葬儀をしました。もう和菓子の方や色々な役からは退いていましたがたくさんの方が参列して頂き本当に父も喜んでいることでしょう。
そんなこんなで年末年始を休業し昨日から商売を始めました。
これからも頑張って行きますのでよろしくお願いします。
最後に、和菓子の仲間達（ブログでも一緒のマスターＭさん達）が２日間もお手伝い頂きました。本当に有難うございました。
このブログを毎回見ていただいてる方にもこれから頑張りますので宜しくお願いいたします。
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