上生菓子「涼風」
今日は日帰りの
人間ドックでした〜〜！
何回飲んでも胃カメラはイヤだなぁ〜(>_<)
帰ってきてから今日は上生菓子１種類だけ作りました。
上生菓子「涼風」
雪平製、中は白餡、葛入り寒天に細工入り
うちわをイメージしたんですけど！
どうですか〜？
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人間ドックでした〜〜！
何回飲んでも胃カメラはイヤだなぁ〜(>_<)
帰ってきてから今日は上生菓子１種類だけ作りました。
上生菓子「涼風」
雪平製、中は白餡、葛入り寒天に細工入り
うちわをイメージしたんですけど！
どうですか〜？
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連休です。
昨日、今日と連休しました。
昨日は上の子が父親参観の振り替え休日だったので下の子の幼稚園を家庭の事情って事でお休みさせて
ディズニーシーに行って来ました〜！
朝起きたら 雨！(>_<)
家族で止めるか行くかの相談中に雨が弱くなってきたので
行くぞ〜！
家から首都高に乗って空いてると３０分、混んででも１時間。
幸いあまり混んでなく４０分で到着！
雨も午後には止み、良かったよ〜(^_^)
なんていう山か知らないので！
ネズミ火山
お茶してたら急に轟音を響かせ噴火したときはちょっとビックリ！
やどかり
ただ回るだけの乗り物なのにとっても嬉しそう
貝の家？
よく判らないけど海の王様がいるらしい！！！
なんか外国気分！「チャオ〜〜〜」
なんだかんだ疲れたけど、子どもの楽しそうな笑顔見ると
最高〜〜〜〜〜〜〜〜！
７時３０分までいて帰途に着きました。
帰りの高速に乗る前に即寝の子ども達でした
dangoya妻の笑顔も見れてちょっとドキッ！嬉しい！
今日もお休み！子ども達は学校なのでゆっくりまったりしま〜す。
明日からまた仕事がんばりま〜す。
昨日は上の子が父親参観の振り替え休日だったので下の子の幼稚園を家庭の事情って事でお休みさせて
ディズニーシーに行って来ました〜！
朝起きたら 雨！(>_<)
家族で止めるか行くかの相談中に雨が弱くなってきたので
行くぞ〜！
家から首都高に乗って空いてると３０分、混んででも１時間。
幸いあまり混んでなく４０分で到着！
雨も午後には止み、良かったよ〜(^_^)
なんていう山か知らないので！
ネズミ火山
お茶してたら急に轟音を響かせ噴火したときはちょっとビックリ！
やどかり
ただ回るだけの乗り物なのにとっても嬉しそう
貝の家？
よく判らないけど海の王様がいるらしい！！！
なんか外国気分！「チャオ〜〜〜」
なんだかんだ疲れたけど、子どもの楽しそうな笑顔見ると
最高〜〜〜〜〜〜〜〜！
７時３０分までいて帰途に着きました。
帰りの高速に乗る前に即寝の子ども達でした
dangoya妻の笑顔も見れてちょっとドキッ！嬉しい！
今日もお休み！子ども達は学校なのでゆっくりまったりしま〜す。
明日からまた仕事がんばりま〜す。
今日はバタバタ・・・
今日は先日UPした上生菓子３種類（紫陽花、つゆの花、びわ）を８０個づつ作り、少なくなった最中を詰めました。
その間に８月に商店街のお祭りの資料を作りました。
夜８時から役員会で提出しないといけなくて・・・(>_<)
やっと東武の催事が終わり一息つけるかなぁ〜って思っていたのに・・・(T_T)
バタバタで〜す！！！
それより！今年の夏休みはどこに行こうかなぁ〜？
夏休みっていっても商売しているので３日間だけど・・・！
子ども達はどこに行きたいかなぁ〜？
皆さんだったら３歳と６歳の子どもがいたら何処に行きます〜？
去年は海一昨年は山
やっぱり海に行きたいな！！！！
いい所！穴場！綺麗な所！などあったら皆さん
教えて〜〜〜〜〜〜〜〜！
その間に８月に商店街のお祭りの資料を作りました。
夜８時から役員会で提出しないといけなくて・・・(>_<)
やっと東武の催事が終わり一息つけるかなぁ〜って思っていたのに・・・(T_T)
バタバタで〜す！！！
それより！今年の夏休みはどこに行こうかなぁ〜？
夏休みっていっても商売しているので３日間だけど・・・！
子ども達はどこに行きたいかなぁ〜？
皆さんだったら３歳と６歳の子どもがいたら何処に行きます〜？
去年は海一昨年は山
やっぱり海に行きたいな！！！！
いい所！穴場！綺麗な所！などあったら皆さん
教えて〜〜〜〜〜〜〜〜！
水まんじゅう「水中花」
おひさしぶりでござんす！！
１５日から２１日までの東武デパート催事もやっと終わりました〜！
売上的には今一歩って感じでしたが、「お伝え最中」っていう名前が少しでも浸透してくれれば大成功なんですけど・・・
どなたか来て頂けました？もし来て頂いた方には
有難う御座いました。
しっかし疲れた・・・！もう当分はやりたくないかも・・・
１週間お店の仕事をろくにしていなかったので
頑張るぞ〜〜〜〜〜！！！！
夏の定番商品 水まんじゅう「水中花」を作りました。
しっかりパージしているので約１ヶ月くらい日持ちするので夏休みなどの帰省によくお使い頂いてます。
中の餡は４種類（こしあん、抹茶餡、ゆず餡、梅餡）
冷たく冷やしてお食べください。
美味しいよ〜〜〜〜〜〜〜。
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１５日から２１日までの東武デパート催事もやっと終わりました〜！
売上的には今一歩って感じでしたが、「お伝え最中」っていう名前が少しでも浸透してくれれば大成功なんですけど・・・
どなたか来て頂けました？もし来て頂いた方には
有難う御座いました。
しっかし疲れた・・・！もう当分はやりたくないかも・・・
１週間お店の仕事をろくにしていなかったので
頑張るぞ〜〜〜〜〜！！！！
夏の定番商品 水まんじゅう「水中花」を作りました。
しっかりパージしているので約１ヶ月くらい日持ちするので夏休みなどの帰省によくお使い頂いてます。
中の餡は４種類（こしあん、抹茶餡、ゆず餡、梅餡）
冷たく冷やしてお食べください。
美味しいよ〜〜〜〜〜〜〜。
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水大福「笹の露」
昨日は東武デパートの地下でやっている催事の店番！
今日も３時から店番！明日も明後日も・・・
冠婚葬祭しかしないネクタイ締めてるだけで
ヤダよ〜(>_<)
午前中に出来る仕事を終わらせました。 <span style=font-size:large>ふぅ〜疲れた〜
夏限定商品 水大福
当店の名前は「笹の露」ちょっと高級品にみえるでしょ？
冷蔵庫に入れて冷たくして食べる大福です。
笹に包んでるのは麩まんじゅうを真似しました〜！
ランキングに参加中後退の一途をたどってます。
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今日も３時から店番！明日も明後日も・・・
冠婚葬祭しかしないネクタイ締めてるだけで
ヤダよ〜(>_<)
午前中に出来る仕事を終わらせました。 <span style=font-size:large>ふぅ〜疲れた〜
夏限定商品 水大福
当店の名前は「笹の露」ちょっと高級品にみえるでしょ？
冷蔵庫に入れて冷たくして食べる大福です。
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父親参観
昨日はお休みしてしまいました〜スイマセン(>_<)
もろもらいが出来てしまい・・・
かゆくて、かゆくて
目を取りたくなってしまいました〜
明日から池袋の東武デパート出店の担当日なのに・・・
こんな目じゃ！
お客さん逃げて行ってしまうじゃないですかぁ〜！
眼帯をして今日は下の息子の父親参観に行って来ました〜。
うちのチビは内弁慶で家の中だと大暴れしまくってますが、幼稚園だと静からしく・・・この前dangoya妻が２者面談に行ったら先生に「息子さんは静かでお友達が泣いていると大丈夫？って言ってあげられる優しいお子さんですね！」って言われて、「はぁ〜？本当ですか？」って聞き返したくらいやんちゃなチビなんです。
それが・・・本当に！名前を呼ばれても蚊の泣くような声で「ハイ」って！またそれが可愛くて可愛くて
親バカ絶頂〜！でした。
昨日招待状貰って。
裏に「パパ〜」って！黒だけかい・・！
だけど、かなり才能あるねぇ〜！（親バカ）
今日プレゼント貰って！
先生はコースターです。って言ってたけど・・・(>_<)
なんだか判らないけど、とっても嬉しい
まだ３歳だからこのくらいかぁ〜！
パパ嬉しいよ！ありがとう！
もろもらいが出来てしまい・・・
かゆくて、かゆくて
目を取りたくなってしまいました〜
明日から池袋の東武デパート出店の担当日なのに・・・
こんな目じゃ！
お客さん逃げて行ってしまうじゃないですかぁ〜！
眼帯をして今日は下の息子の父親参観に行って来ました〜。
うちのチビは内弁慶で家の中だと大暴れしまくってますが、幼稚園だと静からしく・・・この前dangoya妻が２者面談に行ったら先生に「息子さんは静かでお友達が泣いていると大丈夫？って言ってあげられる優しいお子さんですね！」って言われて、「はぁ〜？本当ですか？」って聞き返したくらいやんちゃなチビなんです。
それが・・・本当に！名前を呼ばれても蚊の泣くような声で「ハイ」って！またそれが可愛くて可愛くて
親バカ絶頂〜！でした。
昨日招待状貰って。
裏に「パパ〜」って！黒だけかい・・！
だけど、かなり才能あるねぇ〜！（親バカ）
今日プレゼント貰って！
先生はコースターです。って言ってたけど・・・(>_<)
なんだか判らないけど、とっても嬉しい
まだ３歳だからこのくらいかぁ〜！
パパ嬉しいよ！ありがとう！
新しいパッケージが出来た〜！
今日「スキップ通り」のパッケージが新しく出来上がりました。
デザインは前作と変わらないんですが、袋と帯が別々だったのを一緒に印刷して作業能率が早くなり、裏に当店のホームページアドレスを入れました。
どうどう？結構良い仕上がりでしょう？
商品はこちら
４種類の餡（つぶ、かぼちゃ、クルミ、栗）をバターの香りいっぱいのパイ生地で包んであります。
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デザインは前作と変わらないんですが、袋と帯が別々だったのを一緒に印刷して作業能率が早くなり、裏に当店のホームページアドレスを入れました。
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ちょっと遊びで・・・！
今日は、明日から始まる池袋東武デパートの地下で行われる和菓子フェアに出展する「お伝え最中」を作りました。加盟８店で協同で出店しますので１種類５０個づつで５種類で２５０個を持って行きます。無くなったらドンドン補充できる体制にしてありますのでお近くに行く方は是非お越しください。
最中詰めが終わったので子供たちに「お菓子食べるかぁ〜」って言ったら、下の子が先日ＵＰした「びわ」を持って来ました。
上の子がみかんがいいなぁ〜って騒いでいたので、「みかん」を作ってあげました。
子供に食べさせる前に写真撮っておきました。
我ながら結構上手く出来ました。
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最中詰めが終わったので子供たちに「お菓子食べるかぁ〜」って言ったら、下の子が先日ＵＰした「びわ」を持って来ました。
上の子がみかんがいいなぁ〜って騒いでいたので、「みかん」を作ってあげました。
子供に食べさせる前に写真撮っておきました。
我ながら結構上手く出来ました。
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くるみゆべし
今日作ったお菓子は、くるみゆべしです。
モチモチした生地の中にクルミがふんだんに入ってます。
「くるみゆべし」
今日はサッカー日本ーオーストラリア戦ですよ！
みんなで応援しましょう！！！！！！！
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モチモチした生地の中にクルミがふんだんに入ってます。
「くるみゆべし」
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上用饅頭「青かえで」
今日は梅雨って感じの雨ですねぇ〜！
上用饅頭「青かえで」を作りました。
このお饅頭は大和芋を擦り込んで入っている皮にこしあんを包んであります。
しっとりしてとても上品なお饅頭です。
「青かえで」
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上用饅頭「青かえで」を作りました。
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上生菓子「びわ」
今日は上生菓子を２種類作り、昨日の寒天のお菓子にちょっと工夫した３種類をご紹介！
今の時期でdangoyaの大好きな果物を和菓子にしてみました〜
上生菓子「びわ」
上生菓子「撫子（なでしこ）」
昨日、納得がいかなくて売るの止めようと思ったんですが、１００個も作ってしまったのでどうにか商品にならないか？と思案した結果！楓を乗せてちょっと良くなったでしょ？
皆さんの「何で失敗なの？」、「いいんじゃない！」などコメントを頂きおやつにならずにすみました。
ありがとうございます。
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今の時期でdangoyaの大好きな果物を和菓子にしてみました〜
上生菓子「びわ」
上生菓子「撫子（なでしこ）」
昨日、納得がいかなくて売るの止めようと思ったんですが、１００個も作ってしまったのでどうにか商品にならないか？と思案した結果！楓を乗せてちょっと良くなったでしょ？
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ブログ初めて４ヶ月！
今月の１２日で「和菓子屋の気持ち」を始めて４ヶ月がたちます。
なるべく毎日更新してるつもりですが・・・休みの日や疲れ果てている日はお休みしてしまいました。
だけど！ ４ヶ月で約５０００人 （延べでしょうが）の方がいらっしゃって頂き本当にありがとうございます。
これからも、なるべく毎日更新していきますので
みなさん宜しく！！
当店のホームページもよろしく→http://tanakaya-wagashi.com
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わぁ〜！鮎の大群だぁ〜(>_<)
鮎の大群が来襲だぁ〜〜！！
逃げろ〜〜〜〜〜〜〜！！
なんて！今日は先日もＵＰした登り鮎の大群を撮りました。
これだけいっぱいあるとちょっと引けますよね・・・
前々回紹介した寒天のお菓子も大変好評です。
当店ＨＰで通販出来ます。→ 田中屋本店
スイーツ・おやつ部門で、皆さんのおかげで４位（自己最高）になってます。上位３位は別格ですねぇ〜(>_<)
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逃げろ〜〜〜〜〜〜〜！！
なんて！今日は先日もＵＰした登り鮎の大群を撮りました。
これだけいっぱいあるとちょっと引けますよね・・・
前々回紹介した寒天のお菓子も大変好評です。
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久しぶりに会った先輩！
dangoyaは大学出てから約4年間和菓子の修行に青森に行ってました。
なぜ京都などじゃなく 青森〜？
なぜか？というと京都は京都の和菓子だけ、東京だと関東の和菓子だけしか覚えられないから！
東北人って頭固いって感じがするけど、頑固だけど結構新しい物は受け入れて実行しようとする人達でいろいろないい物は真似しようとしています。
だから、青森だったんです！
職人っていうと下働きから始まって作らしてもらうまで時間がかかるものですが、私が行った所は人が辞めてしまっってすぐだったということもあるけどすぐ作業を遣らしてくれました。
だけど1回だけ教えてくれて、「はい！頑張れよ」ってオイオイって感じで餡練りやらされて、ちょっとでも味が違うと俺の前でゴミ箱に投げられ「やり直し！」兄弟子に聞くと言葉で「こうやって、こうやって」って言葉だけで解るかぁ〜ですよね！
他のやり方も餡練りしながら兄弟子や親方が作っている仕草を見て家帰ってから持ち帰った餡で練習してました。
4人の兄弟子の内１番優しく、仕事終わった後「オイ、飲み行くぞ！」って誘ってくれて仕事場じゃ教えちゃ怒られるので飲みながらやり方教えてくれたアニキが東京に用事で来たので会いに行って来ました。
アニキ〜！会いたかったよぉ〜
って抱きしめようと思ったら、 熱いのにウザイ！って東北人って素っ気無いよね。
（言っておきますが、ホモじゃありません。）
オレが上生菓子を作っているのが信じられないらしいです。（当時は１番下っ端で私が２年目の時辞めて実家に帰ってしまったので。）
今日夜行バスで来て４時過ぎの新幹線で帰ったけど・・・
青森くんだりから来て 日帰りかよ〜！
でも久々に会えて楽しかったです。
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なぜ京都などじゃなく 青森〜？
なぜか？というと京都は京都の和菓子だけ、東京だと関東の和菓子だけしか覚えられないから！
東北人って頭固いって感じがするけど、頑固だけど結構新しい物は受け入れて実行しようとする人達でいろいろないい物は真似しようとしています。
だから、青森だったんです！
職人っていうと下働きから始まって作らしてもらうまで時間がかかるものですが、私が行った所は人が辞めてしまっってすぐだったということもあるけどすぐ作業を遣らしてくれました。
だけど1回だけ教えてくれて、「はい！頑張れよ」ってオイオイって感じで餡練りやらされて、ちょっとでも味が違うと俺の前でゴミ箱に投げられ「やり直し！」兄弟子に聞くと言葉で「こうやって、こうやって」って言葉だけで解るかぁ〜ですよね！
他のやり方も餡練りしながら兄弟子や親方が作っている仕草を見て家帰ってから持ち帰った餡で練習してました。
4人の兄弟子の内１番優しく、仕事終わった後「オイ、飲み行くぞ！」って誘ってくれて仕事場じゃ教えちゃ怒られるので飲みながらやり方教えてくれたアニキが東京に用事で来たので会いに行って来ました。
アニキ〜！会いたかったよぉ〜
って抱きしめようと思ったら、 熱いのにウザイ！って東北人って素っ気無いよね。
（言っておきますが、ホモじゃありません。）
オレが上生菓子を作っているのが信じられないらしいです。（当時は１番下っ端で私が２年目の時辞めて実家に帰ってしまったので。）
今日夜行バスで来て４時過ぎの新幹線で帰ったけど・・・
青森くんだりから来て 日帰りかよ〜！
でも久々に会えて楽しかったです。
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寒天を使った夏の和菓子
今日は当店の夏の定番商品を３種類作りました。
豆と寒天をふんだんに使い冷やして食べられる健康にやさしい和菓子です。
当店ホームページでも通信販売を期間限定で始めました。
田中屋本店ホームページ→こちら
里琥珀１粒栗に大納言入り
雪あかり牛皮に金時豆入り
杏っ子あんずにうぐいす豆入り
贈答品詰め合わせもありますのでよろしくお願いします。
今スイーツ・おやつランキングで５位から８位をうろちょろしてます。
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豆と寒天をふんだんに使い冷やして食べられる健康にやさしい和菓子です。
当店ホームページでも通信販売を期間限定で始めました。
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里琥珀１粒栗に大納言入り
雪あかり牛皮に金時豆入り
杏っ子あんずにうぐいす豆入り
贈答品詰め合わせもありますのでよろしくお願いします。
今スイーツ・おやつランキングで５位から８位をうろちょろしてます。
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上生菓子「夏の花」パート2
昨日書いた記事のお饅頭の注文の事で頭いっぱいで
昼までのお茶の先生の注文忘れてた〜(T_T)
ヤバイ！急がねば！
と作った上生菓子です。個数が２０個だったのですぐ出来て良かったよ〜！
牡丹をイメージして作ったんですけど、時期がちょっと遅かったかな？
上生菓子「夏の花」
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dangoyaのホームページもついでにクリック→田中屋本店
昼までのお茶の先生の注文忘れてた〜(T_T)
ヤバイ！急がねば！
と作った上生菓子です。個数が２０個だったのですぐ出来て良かったよ〜！
牡丹をイメージして作ったんですけど、時期がちょっと遅かったかな？
上生菓子「夏の花」
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饅頭・饅頭・まんじゅう〜
饅頭〜♪饅頭〜♪ま〜んじゅ〜う
黒糖饅頭と白饅頭２個入れ６０個の注文です。
明日、となり町の町会の運動会があり、御老人（シルバーの方）に配るお饅頭です。
注文の仕方がすごい(>_<)
おばさま２人組
で登場！
「６月４日運動会に使うお饅頭よろしくね！」
「かしこまりました(^_~)何個ですか？」
「６０個ね！」
「はい」
「ただし、晴れたらね雨だったらキャンセルよ！
「え！？何時にお届けですか？（お昼だったら天気見ながらつくれるなぁ！）」
「７時よ！」
「はい
（前の日作らないと）」
最後にダメ押しで！
「雨降ったら使わないからね！」
作っちゃったよぉ〜！明日
晴れてくれ〜！
蒸かす前
蒸かした後
黒糖饅頭と白饅頭２個入れ６０個の注文です。
明日、となり町の町会の運動会があり、御老人（シルバーの方）に配るお饅頭です。
注文の仕方がすごい(>_<)
おばさま２人組
で登場！「６月４日運動会に使うお饅頭よろしくね！」「かしこまりました(^_~)何個ですか？」「６０個ね！」「はい」「ただし、晴れたらね雨だったらキャンセルよ！「え！？何時にお届けですか？（お昼だったら天気見ながらつくれるなぁ！）」 「７時よ！」「はい（前の日作らないと）」最後にダメ押しで！
「雨降ったら使わないからね！」作っちゃったよぉ〜！明日
晴れてくれ〜！
蒸かす前
蒸かした後
「みたらしだんご」
今日は餡練りの１日です。暑い〜！熱い〜！
まず、白餡を作り黄身餡、練切餡、練りながら小豆を煮てつぶ餡、
黒餡（黒並餡）、黒中割餡。
餡の練っている所の写真を撮ってもしょうがないので、
みたらしだんごの事を！！！
当店のだんごは、みたらしだんごしか販売しておらず、お客さんにも餡だんごはやって無いんですか？とよく聞かれます。
なぜ？私にも分からない(>_<)
だって、私がやって無い時からみたらしだんごしかやって無かったし、今やり出しても多分売れないから。
みたらしだんごは、国産の上新粉（純生）を使用し毎日２０００ｇを水約同量で捏ね、小さくちぎって３０分蒸します。
蒸し上がったら搗き、４つ玉に串刺さる様になる機械に入れ成型します。
１本１本丁寧に焼きが上げ、みたらしのタレに付けて出来上がり。
タレの配分は内緒〜(>_<)
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まず、白餡を作り黄身餡、練切餡、練りながら小豆を煮てつぶ餡、
黒餡（黒並餡）、黒中割餡。
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みたらしだんごの事を！！！
当店のだんごは、みたらしだんごしか販売しておらず、お客さんにも餡だんごはやって無いんですか？とよく聞かれます。
なぜ？私にも分からない(>_<)
だって、私がやって無い時からみたらしだんごしかやって無かったし、今やり出しても多分売れないから。
みたらしだんごは、国産の上新粉（純生）を使用し毎日２０００ｇを水約同量で捏ね、小さくちぎって３０分蒸します。
蒸し上がったら搗き、４つ玉に串刺さる様になる機械に入れ成型します。
１本１本丁寧に焼きが上げ、みたらしのタレに付けて出来上がり。
タレの配分は内緒〜(>_<)
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茶席用上生菓子「夏の花」
今日は暑いねぇ〜(>_<)
こんな日は仕事しないで海や川に行っておもいっきり遊びたいよ〜！
しかし！遊ぶ為には稼がねば！！！！！！！
午前中に登り鮎を焼き、午後はつゆの花（両方先日写真ＵＰしてます。）を作り、お茶用の生菓子を６０個作りました。
茶席用上生菓子「夏の花」（アジサイ）
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こんな日は仕事しないで海や川に行っておもいっきり遊びたいよ〜！
しかし！遊ぶ為には稼がねば！！！！！！！
午前中に登り鮎を焼き、午後はつゆの花（両方先日写真ＵＰしてます。）を作り、お茶用の生菓子を６０個作りました。
茶席用上生菓子「夏の花」（アジサイ）
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